今や世界では貧困や戦争よりも砂糖によって多くの人が死んでいるという事実。なぜ多くの人が砂糖(の過剰摂取が原因の病気)で死んでいるのでしょうか？結論から言うと、砂糖は中毒性(依存性)の強い物質だからです。【砂糖の依存性を検証する】 実験用ラットを…

依存はどのようにして起こるか理解しましょう。【脳の報酬システム】 脳には報酬系という神経回路があります。 その報酬系を担う神経伝達物質がドーパミンであり、ドーパミンを発生させるものは中毒性が強いということになります。報酬系が刺激を受けると、…